花岗岩和石英石的区别是：成分不同、硬度不同、环保性不同、耐磨性不同、维修不同、维护成本不同。
成分不同：花岗岩的主要成分是大理石，而石英石的主要成分是石英。
硬度不同：花岗岩的硬度更高，而石英石的硬度更低。
环保性不同：花岗岩大多由大理石粉末制成，有一定的辐射，而石英石则不危害人体，相对来说非常环保。
耐磨性不同：石英石相对于花岗岩来说更耐磨。
维修不同：石英石可修，只要擦亮就能继续使用，而花岗岩不可修，一旦损坏就不能继续使用。
维护成本不同：因为石英石表面破损后，可研磨再使用，维护成本低，而花岗岩破损后不能使用，所以相对来说维护成本高。